Bogorese Tomatensla. (Tomatensalade)
 

   * 3 rijpe tomaten,

* sap van 2 citroenen,

   * 1 groene lombok,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 1/2 theel. sambal,

* 2 eetl. bruine suiker.


   U kunt voor deze salade de tomaten ontvelen maar het is niet persť nodig. Was de tomaten goed en snijd    ze in dunne schijven. Strooi wat zout over de plakken en laat ze uitlekken. Maak vervolgens de saus door    het citroensap te mengen met de ketjap en hier vervolgens de suiker in op te lossen.

   Klop goed, zodat de suiker goed smelt. Was de lombok, verwijder het steeltje en snijd het in dunne    ringetjes. Roer de stukjes lombok door de saus. Leg de plakjes tomaat in een ondiepe schotel en giet de    saus erover.

   Laat de salade afgedekt enkele uren staan en schep voor het serveren nog even goed om.