Toemis Broccoli. (Salade van broccoli)
 

   * 500 gr. broccoli,

* 1/2 eetl. assem,

   * 3 teentjes knoflook,

* 2 blaadjes salam,

   * 2 middelgrote uien,

* 1 plakje laos,

   * 2 rode lomboks,

* zout naar smaak,

   * 1/2 3/4 dl slaolie,

* 2 theel. suiker.

   * 1 1 1/2 dl water,

 


   Schil de laos. Was de broccoli en snijd de bovenstukjes eraf. Snijd dan de stronkjes in langwerpige stukjes    en laat alles uitlekken. U hoeft van de broccoli haast niets weg te doen, behalve de blaadjes. Snijd de uien    en de knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit die samen    met de laos, salam blaadjes, suiker en zout naar smaak mee. Voeg de uitgelekte broccoli toe en roer dit    goed om. Los de assem op in water en voeg dit erbij. Laat het geheel 10 15 minuten sudderen, totdat    de groenten gaar zijn. Verwijder voor het opdienen de blaadjes en de laos.