Kuping Gadja. (Olifanteoren
    

   * 10 eieren,

* 3 volle eetl. cacao,

   * 275 gr. suiker,

* 1300 gr. bloem,

   * 3 zakjes vanillesuiker,

* olie.

   * 2 volle eetl kaneel,

 


   Mix de eieren, vanillesuiker en suiker tot het mengsel wit van kleur is. Doe 1 kilo bloem erbij en kneed het    goed. Deel het deeg in tweeŽn. Voeg aan de ene helft beetje voor beetje 150 gr. bloem toe, totdat het    een stevige massa wordt. Goed kneden. Voeg aan de andere helft kaneel, cacao en 150 gr. bloem toe    totdat het een stevige massa wordt. Goed kneden. Bestuif het werkblad met bloem en rol het witte deeg    uit tot een lap van 1/3 dikte. Doe dit ook met het bruine deeg. Leg het bruine deeg op het witte deeg en    druk het goed aan. Als de lagen niet goed op elkaar plakken , helpt het om ze te bevochteigen met wat    water. Rol het deeg stevig op en snijd er hele dunne schuine plakjes af. Frituur de plakjes in niet te hete    olie.