Abon Ajam. (Pikante kipreepjes)

   

   * 500 gr. kipfilet,

* 1 eet. citroensap,

   * 1/2 theel. ketoembar,

* zout,

   * 1/4 theel. djinten,

* 3 eetl. olie.

   * 1/2 theel. laos,

 


   Leg de kipfilet in een pan met een bodem water en breng alles aan de kook. Temper de hittebron, leg het    deksel op de pan en laat het kippevlees circa 15 min. zachtjes stoven. Haal de kipfilet uit de pan en rafel    het vlees met twee vorken uit elkaar. Vermeng in een kom de kip met de ketoembar, djinten, laos, het    citroensap en wat zout. Verhit de olie in een pan en roerbak hierin de kip tot het vlees droog en knapperig    is.