Anjang Telor Teroeboek. (Relish van viskuit)

 

   * 1 eetl. olie,

* 3 grote rode lomboks,

   * 50 gr. viskuit,

* sap van 1/2 citroen.

   * 1 ui,

 


   Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Was de lomboks, verwijder de pitjes en snijd ze in smalle    ringetjes.Verhit de olie in een koekepan en bak hierin de viskuit rondom bruin en gaar. Hak de viskuit fijn    en vermeng ze met de uienringen, de reepjes lombok en het citoensap.