|
Atjar Bamboe. (Zoetzuur
van bamboe)
|
* 1 literblik bamboescheuten, |
* 1 schijfje
djahér, |
|
* 1 ui, |
* 1/2 theelepel koenjit, |
|
* 3 tenen knoflook, |
*
3/4 lt.
azijn. |
|
* 1 rode
lombok, |
2 eetl. olie,
|
Pel de ui en de knoflook en hak ze
fijn. Was de lombok en hak deze heel fijn. Schil de
djahé en hak
deze
ook heel fijn.
Snijd de bamboe in reepjes en doe ze in een pot. Maak
de olie heet in wok en bak de ui, knoflook,
lombok,
djahé en koenjit even aan. Giet de
azijn erbij en kook het mengsel. Giet het over de bamboe.
|
