|
Atjar Biet 1. (Zoetzuur
van rode bieten)
|
* 4
á 5 gekookte bieten. |
* 4 eetl.
suiker, |
|
* 12 peperkorrels. |
* 2
theel. zout, |
|
* 4
á 5 kruidnageltjes, |
* 4 eetl.
azijn. |
Snijd de bieten in niet te dunne plakjes.
Kook de suiker met het zout, de kruidnagels en peperkorrels in 3 dl water.
Voeg, zodra het water
kookt, de biet toe en breng alles aan de kook. Giet de
azijn erbij en laat nog 3 minuten sudderen.
Laat de bietjes afkoelen in een afgesloten diepe kom.
U kunt atjar biet als bijgerecht combineren met vele andere gerechten.Als u het koel wegzet, kan
het vrij lang bewaard worden.
|
