|
Atjar Djahé. (Gembersaus)
|
* 3 cm. djahé, |
* 1 eetl.
ketjap manis, |
|
* 4 eetl.
witte suiker, |
* 1 theel.
maïzena, |
|
* 200 ml.
water, |
*
1 eetl. gehakte djahé. |
|
* 4 eetl.
azijn, |
|
Schil de djahé en rasp hem heel fijn en meng dit door de suiker.
Laat dit mengsel voorzichtig
carameliseren in een pan op laag vuur. Voeg dan het water toe en
laat de caramel
oplossen. Voeg dan de azijn en de ketjap toe en bindt de saus met aangelengde
maïzena.
Roer op het laatst de gehakte djahé er doorheen.
|
