|
Ento-Ento. (Tempeh
balletjes)
|
* 1/2 plak
tempeh, |
* 1/2 theel.
djintan, |
|
* 1 ui, |
* 1 theel. gula
djawa, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* zout, |
|
* 1 grote rode
lombok, |
* 1 ei,
losgeklopt, |
|
* 1 theel.
ketumbar, |
* olie om te
frituren. |
Pel de ui en snijd hem
fijn. Pers de knoflook uit, was de lombok en hak hem fijn. Kook de tempeh circa
3 min. in een pan met een bodem water. Prak de gekookte tempeh met een vork
fijn. Wrijf in een kommetje de ui, het knoflook, de lombok, de ketumbar, de
djintan, de gula djawa en wat zout tot een pasta. Meng er het ei en de geprakte
tempeh door. Vorm kleine balletjes van het mengsel. Verhit de olie tot 190
graden en bak hierin de balletjes rondom bruin en gaar. Laat de balletjes
uitlekken op keukenpapier.
|
