|
Frikadel
Tjabé. (Gevulde rode lomboks)
|
* 16 rode
lomboks, |
* ½ theel.
djahé, |
|
* 150 gr
rundergehakt, |
* 2 theel. l
ketoembar, |
|
* 2 uien, |
* 1 theel.
djintan, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
*
citroensap, |
|
* peterselie, |
* peper, |
|
* 1 prei, |
* zout, |
|
* 2 eieren, |
* olie. |
|
* 2 theel.
sereh, |
|
Splits de eieren. Snijd de
uien en knoflook klein. Was de prei en de peterselie en snijd ze klein. Vermeng
het gehakt met de ui, prei, knoflook, peterselie, eidooiers, sereh, djahé,
ketoembar, djintan, citroensap, peper en zout naar smaak. Snijd de rode lomboks
in de lengte door en hol ze uit. Vul ze met het gehakt, bestrijk ze met eiwit en
braad ze in olie bruin.
|
