Krabballetjes.

 

   * 1 klein blikje krab,

* paneermeel,

   * 100 gr. champignons,

* 1 teentje knoflook,

   * 200 gr. prei,

* peper,

   * 1 grote, gekookte aardappel,

* zout,

   * 1 ei,

* olie.


   Maak de champignons schoon en hak ze heel fijn. Was de prei en hak deze ook heel fijn. Maak de    aardappel fijn. Pel de knoflook en pers deze uit.

   Meng het krabvlees met de champignons, prei, knoflook, de fijngemaakte aardappel, het losgeklopte ei,    peper en zout naar smaak.

   Draai er balletjes van ter grootte van een walnoot, haal ze door het paneermeel en bak ze in de olie    goudbruin.

   Serveer ze met een Zoet-zure Saus.