|
Mendoan
Tempeh. (Gebakken plakjes tempeh)
|
* 1 blok tempeh
(500 gr.), |
* 1 stukje
kentjoer van ca. 2 cm, |
|
* 3 bosuitjes,
|
* 250 gr.
bloem, |
|
* 5 teentjes
knoflook, |
* 2 dl. water,
|
|
* 2 theel.
ketoembar, |
* plantaardige
olie. |
Pel en snijd knoflook
fijn. Schil de kentjoer en hak hem fijn. Snijd de tempeh in plakjes van ca. 1/2
cm. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in fijne reepjes. Wrijf de ketoembar,
de knoflook en de kentjoer fijn in de vijzel. Meng de kruidenpasta met de bloem,
de bosuitjes en het water. Voeg zout naar smaak toe en meng alles tot een goed
beslag. Verhit een laag olie in een wok, wentel de plakjes tempeh door het
beslag en en frituur ze goudbruin.
|
