|
Nasi
Tjabé. (Rijst met taugé)
|
* 2 kopjes basmati- of witte rijst, |
* 1/2
theel. sambal oelek, |
|
*
200 gr. taugé, |
* 1
eetl.
gemalen kokos, |
|
* 1/2 of 1 kleine ui, |
* 1 ei, |
|
* 1/2
teentje knoflook, |
* peper, |
|
*
1/2 blikje
tomatenpuree,
|
* zout,
|
|
*
ketjap manis,
|
* olijfolie.
|
Pel de ui en de knoflook en
hak ze fijn. Maak de taugé schoon. Kook de rijst.
Doe 2 eetlepels olie in een wok,wacht
tot de olie heet is en bak de ui en de knoflook goudbruin.
Voeg
dan de taugé, tomatenpuree, sambal. een scheutje ketjap,
zout, peper en gemalen kokos toe
en laat het
merendeel van het vocht uit het mengsel koken.
Breek het ei erboven, laat het
goed stollen en laat daarna het vocht nogmaals uit het mengsel
trekken.
Voeg tenslotte de rijst toe en warm het geheel nog even door. (Voor
1 á 2 personen, mild gerecht)
|
