Opor Tahu Telor Daging. (Tahoe met vlees en ei)

 

   * 1 blok tahoe,

* peper,

   * 250 gr. varkensvlees,

* zout,

   * 1 hardgekookt ei,

* nootmuskaat,

   * 1 teentje knoflook,

* stukje trassie,

   * 3 uien,

* 10 kemirinoten,

   * 1 kopje santen.

* 1 salamblaadje.

   * djinten naar smaak,

* tomatenpuree.


   Pel de ui en de knoflook enb hak ze fijn. Rooster de kemirinoten in een droge koekenpan

   en hak ze fijn en wrijf ze met de uien, trassie en de knoflook fijn in de vijzel. Snijd het vlees

   in dunne lapjes. Snijd de tahoe in plakjes van 1 cm. Pel het ei en snijd het doormidden.

 

   Bak de stukken tahoe in wat olie bruin en laat deze uitlekken in een vergiet. Meng het vlees

   met het fijngewreven kruidenmengsel.

   Fruit dit in wat olie totdat het vlees bruin is. Kruid het geheel met pepet, zout, notmuskaat

   en djinten en doe er de santen en de salam bij. De saus moet goed in het vlees getrokken zijn.

 

   Zet dan het vuur laag en verdun alles met wat water en een thee lepeltje tomaten puree.

   Als laatste wordt de tahoe en de eieren erbij gedaan. Let wel op dat de eieren niet stuk gaan.

   (Mild gerecht voor 2 personen).