Osen Petai Ampela. (Gekruide gebakken kippenmaagjes met garnalen)

 

   * 200 gr. garnalen,

* 1 groene lombok,

   * 150 gr. kippenmaagjes,

* 5 rode uien,

   * een aantal petehbonen,

* 1 knoflookteentje,

   * 2 eetl. bieslook,

* 1 blikje santen,

   * 1 theel. djahé

* olie,

   * 2 salamblaadjes,

* suiker naar smaak

   * 1 rode lombok,

* citroensap.


   Pel de uien en hak ze fijn. Was de pepers, verwijder de pitjes en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak deze    ook fijn. Hak de petehbonen fijn. Snijd de kippenmaagjes grof en begiet ze met wat citroensap. Maak olie    warm in wok en fruit er de kruiden in behalve de bieslook. Doe er de kippenmagen en garnalen bij tot de    garnalen van kleur veranderen. Doe er dan de petehbonen en de pepers, suiker en de santen bij. Kook    het verder op een niet te groot vuur tot het gaar is. Serveer het warm