|
Pangsit
Goreng. (Gebakken gevulde Indische
koekjes)
|
* 500 gr. half
om half gehakt, |
*
zout, |
|
* 1 teentje fijngesneden
knoflook, |
* peper, |
|
* 1/2 theel.
laos, |
*
nootmuskaat, |
|
* 1/2 theel.
ketumbar, |
*
pangsitvellen. |
|
* wat fijn gesneden
selderie, |
|
De pangsitvellen zijn vrij
groot, dus het beste is om deze in vieren te delen of wanneer grote gewenst zijn
dan de vellen doormidden.
Het vulsel:
Vermeng het gehakt met de kruiden en
de selderie goed door elkaar en maak er niet al te grote balletjes van (voor
grotere vellen grotere balletjes). Leg de bal op het vel en druk de bal iets
plat. Smeer op de randen van het vel met melk of water (dit is voor het plakken
zodat het vel niet loslaat). Vouw het vel als een enveloppe dicht. Bak de
pangsit goreng in hete olie goudbruin en serveer deze op een schaaltje. Voor de
dipsauzen kunt u dezelfde gebruiken als bij de Loempia. Doe naar eigen smaak wat
sambal bij de saus.
|
