|
Rempah. (Gefrituurde
gehaktballetjes)
|
* 2
uien, |
* 1
ei, |
|
* 1 eetl.
asem, |
* 1 theel.
sereh, |
|
* stukje
djahé, |
*
zout, |
|
* 2
djeruk-perut blaadjes, |
* zwarte
peper, |
|
* 1
salamblaadje, |
* 250 gr.
rundergehakt, |
|
* 100 gr.
geraspte kokos, |
* olie om te
frituren. |
Pel en snipper de uien.
Schil en rasp de djahé. Klop het ei los. Wrijf in een kom de
uien, de asem, de djahé, de djeruk-perut en de salam fijn.
Voeg 2 eetl. koud water, de kokos, het ei, de sereh en wat zout en peper naar
smaak toe. Voeg er het gehakt aan toe en kneed het mengsel goed door elkaar.
Vorm balletjes ter grootte van walnoten van het mengsel. Verhit de olie tot 190
graden en bak hierin de balletjes in circa 5 min. bruin en gaar. Laat ze
uitlekken op keukenpapier.
|
