|
Rijstkoekjes
2.
|
* 4 dl
bouillon, |
* zout, |
|
* 25 gram
margarine, |
* 200 gram gekookte
rijst, |
|
* 35 gram
bloem, |
* 1 losgeklopt
ei, |
|
* geraspte kaas naar
smaak, |
* paneermeel,
|
|
* vers gemalen
peper, |
* olie om te frituren.
|
Smelt de margarine en voeg
onder flink roeren heel langzaam de bloem toe. Giet nu de bouillon erbij; heel
langzaam en onder flink roeren, zodat het geheel een glad gebonden sausje wordt.
Nu de geraspte kaas erbij doen en daarna van het vuur halen. Maak de gladde saus
op smaak af met zout en zwarte peper. De gekookte rijst er door mengen en laten
afkoelen. Vorm er daarna koekjes of balletjes van en doop die in het losgeklopte
ei, wentel de koekjes daarna door het paneermeel en herhaal dat nog een keer.
Bak ze daarna in de hete olie.
|
