Roedjak Gobet. (Pittige vruchtensalade)

 

   * 1 groene onrijpe papaya van ca. 200 gr,

* 1 theel. tamarindepulp,

   * 2 jonge onrijpe mango's,

* 1 theel. trassi bakar,

   * 3 rawits,

* zout,

   * 5 eetl. geraspte gula djawa,

* 1/2 dl. water.


   Schil de papaya en verwijder de pitten. Schil de mango's. Was de rawits, verwijder de steeltjes en

   hak ze fijn.

 

   Snijd het vruchtvlees van de mango's en de papaya in dunne schijfjes. Wrijf voor de saus, de rawits,    tamarinde, gula djawa en de trassi fijn in de vijzel.

 

   Meng het fijngewreven kruidenmengsel met het water en voeg zout naar smaak toe. Meng voor het    opdienen de vruchten met de saus. (Heet bijgerecht voor 4 personen).