Roti Jala. (Pannenkoekjes met kokosmelk)

   Klop de eieren los, meng de bloem en een snufje zout erdoor. Voeg de santen en een eetl. olie toe en    meng alles goed door elkaar tot er een glad beslag ontstaat. Verhit een grote koekepan, vet deze in met    olie en schep er zoveel beslag op dat de bodem net bedekt is. Laat ze bakken tot de bovenkant bijna    droog en de onderkant bruin is. Keer ze en bak de andere kant goudbruin. Maak zo alle beslag klaar. Deze    roti smaakt lekker bij goeleh gerechten.