Roti
Jala. (Pannenkoekjes met kokosmelk)
* 3 eieren, |
* 1/2 l.dunne santen, |
* 250 gr.
bloem, |
* plantaardige
olie. |
* zout, |
|
Klop de eieren los, meng
de bloem en een snufje zout erdoor. Voeg de santen en een eetl. olie toe
en meng alles goed door elkaar tot er een glad beslag ontstaat. Verhit een grote
koekepan, vet deze in met olie en schep er zoveel beslag op dat de bodem net
bedekt is. Laat ze bakken tot de bovenkant bijna droog en de onderkant bruin is.
Keer ze en bak de andere kant goudbruin. Maak zo alle beslag klaar. Deze roti
smaakt lekker bij goeleh gerechten.
|