Sambal Goreng kering tempee. (Pittig tempehgerecht)

 

   * 1/2 tempee

* 2 1/2 theel. suiker

   * 3 eetl ketjap

* 1/2 theel. asem

   * 1 ui

* 1 salam blaadje

   * 1 lombok

* olie

   * 1 knoflookteen

* beetje trassie

   * beetje zout

* 1/4 theel. laos


   De tempee in kleine reepjes snijden (net als lucifers) en droog bakken in d olie. Laat ze in een zeef    uitlekken. De kleingesnden knoflook, ui en lombok samen met de trassie in 1 1/2 eetl olie fruiten. Een    scheut warm water en een beetje asem in de olie doen, met de laos, suiker, ketjap en zout. Dit flink    opkoken totdat de saus is ingedikt. De tempee met de kruiden in de saus doen en goed omscheppen. Er    mag geen saus over blijven, het gerecht moet droog en zoet van smaak zijn.