Sambal Djeroek Limo. (Sambal met limoensap)

 

   * 100 gr. sambal oelek,

* 1 theel. trassi,

   * 3 kleine djeroek limo's,

* 2 theel. suiker.

   * 25 gr. tjabe rawits,

 


   Verwijde de steeltjes van de tjabe rawits, was ze en laat ze uitlekken.

 

   Wrijf de tjabe rawits samen met de trassi en suiker fijn in de vijzel. Voeg de sambal oelek toe en meng

   dit alles goed. Rol de djeroek limo's even, snijd ze doormidden en pers ze uit op de sambal.

 

   Bewaar de sambal in een schone, goed afgesloten pot in de koelkast.

   Deze sambal is ongeveer 1 maand houdbaar.