|
Sambal
Ebbie. (Sambal van gedroogde garnalen)
|
* 200 gr.
ebbie, |
* 1eetl. sambal
oelek, |
|
* 5
kemirienoten, |
* 2 d djeroek
poeroetblaadjes, |
|
* 1 rode ui, |
* 2 eetl.
asemwater, |
|
* 1 theel.
trassie, |
* olie. |
|
* 1 stukje goela
djawa, |
|
Pel de ui en hak hem fijn.
Rooster de kemirinoten in een droge koekepan en wrijf ze fijn in de vijzel.
Braad de ui met de ebbie in olie. Voeg het asemwater, de trassie, de gula djawa,
de sambal, en de djeroekperoetblaadjes toe en laat het geheel doorkoken tot het
droog begint te worden.
|
