Sarang Boeroeng Ikan Teri. (Vogelnestjes van gedroogde vis)

   Maak de prei schoon, snijd hem in de lengte door en was hem goed. Snijd beide halve preien in    luciferdunne snippers. Breek het ei in een schaal en roer de bloem erdoor. Meng de preisnippers en de    ikan teri door het eimengsel en breng het op smaak met peper. Roer de selderij erdoor. Verhit de olie in    een grote koekepan. Schep met een lepel bergjes van het beslag in de pan, druk ze iets platter en bak ze    knapperig bruin en gaar; keer ze en laat de andere kant bruin bakken. Houd de vogelnestjes warm in de    oven terwijl U op dezelfde manier vogelnestjes bakt van het overige beslag.