|
Sarang
Boeroeng Oedang. (Vogelnestjes van
garnalen)
|
* 100 gr.
taugé, |
* 4 eetl.
bloem, |
|
* 100 gr.
prei, |
* versgemalen
peper, |
|
* 2 eetl.
fijngesneden selderij, |
*
zout, |
|
* 100
gr.
gepelde garnalen, |
* 2-3 eetl.
plantaardige olie. |
|
*
2
eieren, |
|
Was de taugé en verwijder
zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes; laat de taugé uitlekken.
Was de prei en snijd hem in smalle ringen. Vermeng deze ingrediënten met de garnalen. Klop de
eieren en de bloem door elkaar, voeg peper en zout naar smaak toe. Schep het
beslag door de overige ingrediënten. Verhit de olie in een
koekepan; schep met een lepel bergjes van het gevulde beslag in de koekepan en
druk ze iets platter. Laat eerst de onderkant goudbruin bakken; keer ze en bak
ook de andere kant goudbruin. Houd ze warm in de oven terwijl U op dezelfde
manier vogelnestjes bakt van het overige beslag.
|
