|
Sarang
Boeroeng Oedang. (Vogelnestjes van
garnalen)
|
* 100 gr.
taug�, |
* 4 eetl.
bloem, |
|
* 100 gr.
prei, |
* versgemalen
peper, |
|
* 2 eetl.
fijngesneden selderij, |
*
zout, |
|
* 100
gr.
gepelde garnalen, |
* 2-3 eetl.
plantaardige olie. |
|
*
2
eieren, |
|
Was de taug� en verwijder
zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes; laat de taug� uitlekken.
Was de prei en snijd hem in smalle ringen. Vermeng deze ingredi�nten met de garnalen. Klop de
eieren en de bloem door elkaar, voeg peper en zout naar smaak toe. Schep het
beslag door de overige ingredi�nten. Verhit de olie in een
koekepan; schep met een lepel bergjes van het gevulde beslag in de koekepan en
druk ze iets platter. Laat eerst de onderkant goudbruin bakken; keer ze en bak
ook de andere kant goudbruin. Houd ze warm in de oven terwijl U op dezelfde
manier vogelnestjes bakt van het overige beslag.
|
