Sarang Boeroeng Oedang. (Vogelnestjes van garnalen)

 

   * 100 gr. taugé,

* 4 eetl. bloem,

   * 100 gr. prei,

* versgemalen peper,

   * 2 eetl. fijngesneden selderij,

* zout,

   * 100 gr. gepelde garnalen,

* 2-3 eetl. plantaardige olie.

   * 2 eieren,

 


   Was de taugé en verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes; laat de taugé uitlekken.    Was de prei en snijd hem in smalle ringen. Vermeng deze ingrediënten met de garnalen. Klop de eieren en    de bloem door elkaar, voeg peper en zout naar smaak toe. Schep het beslag door de overige    ingrediënten. Verhit de olie in een koekepan; schep met een lepel bergjes van het gevulde beslag in de    koekepan en druk ze iets platter. Laat eerst de onderkant goudbruin bakken; keer ze en bak ook de    andere kant goudbruin. Houd ze warm in de oven terwijl U op dezelfde manier vogelnestjes bakt van het    overige beslag.