|
Saus
Goeri. (Pittige saus)
|
* ½
pond margarine, |
* 1
eetl. citroensap, |
|
*
1 eetl. mosterd (sterke), |
* 1
theel. worcestersaus, |
|
* 1
eetl. bloem, |
*
1 eetl. ketjap manis, |
|
*
500 gr. champignons,
|
*
2 theel. sambal,
|
|
*
2 grote uien,
|
*
4 á 5 kleine tomaten (of een blikje gezeefde
tomaten),
|
|
*
6 zure augurkjes
|
*
1 liter bouillon.
|
Maak de champignons schoon
en snijd ze in plakjes. Pel de uien en snijd ze fijn.
Snijd de
augurken
in stukjes. Was de tomaten.
Fruit
de uien in wat margarine goudbruin en voeg de bloem
en de fijngesneden champignons
toe.
Wrijf de tomaten met wat bouillon door een zeef fijn
en meng dit met de sambal.
Voeg
dan de gezeefde tomaten met de sambal, mosterd, augurkjes,
citroensap, worcestersaus,
ketjap
en de rest van de bouillon aan de gefruite uitjes
toe.
Breng de saus op een klein
vuurtje aan de kook en doe er af en toe wat margarine
bij
totdat deze op is.
Lekker
bij geroosterd of gebraden varkensvlees.
|
