|
Sop
Kenarie. (Rundvleessoep met rijst
en ei)
|
* 250 gr.
rundvlees, |
* 200 gr. kenaries (of
amandelen), |
|
* 200 gr.
rijst, |
* zout, |
|
* 6 eieren, |
* ½ dl.
room, |
|
*
foelie, |
* 1 lt.
water. |
Trek bouillon van het
vlees, laat het vlees daarbij door en door zacht worden. Maal de kenaries fijn
en vermeng ze met de room. Voeg dit mengsel met de rijst bij de bouillon en laat
het samen sudderen. Kook de eieren, maak ze fijn en roer ze eveneens door de
bouillon. Als de rijst gaar is, zeeft u de soep door een groentezeef. Warm ze
daarna weer op met toevoeging van zout en foelie.
|
