Tahoe
Gunting. (Geknipte tahoe)
* 1
tahoe van 500 gr, |
*
150 gr. gebakken pinda's, |
*
7 rawits, |
* 1 eetl.
gesmolten gula djawa, |
* 150
gr. taugé, |
* zout, |
* 1 teentje
knoflook, |
* 1
1/2 dl. water, |
* 1
eetl. petis, |
* olie. |
Pel de knoflook en hak hem fijn. Verwijder
van de rawits de steeltjes en hak ze in ringetjes. Was
de taugé en verwijder zoveel mogelijk
de bruine staartjes en groene vliesjes.
Wrijf
voor de pindasaus de knoflook, de pinda's, de petis,
de gula djawa en zout naar smaak fijn in de vijzel
en roer het water erdoor. Snijd de tahoe in plakjes.
Doe
de taugé in een vergiet en giet er kokend water overheen
en laat goed uitlekken.
Verhit
ruim olie in een wok en bak hierin de plakjes tahoe
goubruin. Laat ze uitlekken en knip ze in reepjes.
Verdeel de taugé op een schaal met daarop de taugé,
giet er de pindasaus over en bestrooi met de
rawits.
![](ALLE_PICTURES_HIER_IN/tahu_gunting.jpg)
|