Tahoe Isi Dengang Kacangsaus. (Gevulde tahoe met pindasaus)

 

   * 1 blok tahu,

* 1 ei,

   * 250 gr. garnalen,

* zout,

   * 250 gr. gehakt,

* witte peper uit de molen,

   * 4 teentjes knoflook,

* 3 eetl. plantaardige olie.

   * 2 eetl. maizena,

 


   Voor de saus:

 

   * 5 rawits,

* 1/2 dl. ketjap manis,

   * 2 teentjes knoflook,

* zout,

   * 100 gr. gemalen pinda's,

* suiker,

   * 1 eetl. azijn,

* sambal.

 

   Snijd de tahu in niet te kleine blokjes. Snijd de garnalen in stukjes. Pel de knoflook en hak ze fijn.

   Houd 2 teentjes fijngehakte knoflook apart voor de saus. Hak de rawits fijn.

 

   Verhit de olie in een pan en bak hierin de tahu rondom lichtbruin en laat ze uitlekken op keuken-

   papier.

   Kneed in een kom de stukjes garnaal, het gehakt, de knoflook, de maizena en het ei goed door

   elkaar. Breng het gehaktmengsel op smaak met wat peper en zout.

 

   Maak met een puntig mesje inkepingen in de blokjes tahu en vul deze openingen met het gehakt-

   mengsel. Leg de gevulde blokjes op het rooster in een stoompan en stoom ze circa 15 minuten boven    kokend water. Maak in die tijd de saus:

 

   Vermeng in een koekenpan de rawits, de knoflook, de pinda's, de azijn en de ketjap.
   Breng het geheel op smaak met wat zout, suiker en sambal. Verwarm de saus voortdurend roerend

   en serveer ze bij de gevulde tahu. (Pittig gerecht voor 4 personen).