Tahoe Ketoprak Bandoeng. (Gebakken tahoe met tauge en komkommer)

 

   * 1 blok tahoe,

* 1/2 kopje azijn,

   * 1/4 komkommer,

* 1 eetl. sambal oelek,

   * 250 gr. taugé,

* wat selderie en bieslook,

   * 2 eetl. ketjap manis,

* gefruite uitjes.


   Snijd de komkommer in dunne plakjes. Was de taugé, verwijder zoveel mogelijk de groene

   vliesjes en bruine staartjes. Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water over. Goed

   laten uitlekken. Snijd de tahoe in kleine blokjes.

 

   Bak de tahie in olie goudbruin, laat ze goed uitlekken in een vergiet. Meng de sambal met de

   azijn, ketjap en wat zout tot een suasje.
 

   Leg dan een laagje tahoe en een laagje taugé in een schaal, strooi er wat fijngehakte selderie

   over en een laagje komkommer. Giet als laatste de saus erover en roer goed door elkaar. Als

   garnering wat gebakken uitjes en gehakte bieslook er overheen strooien. Dien dit gerecht koud

   op. (Voor 4 personen, pikant gerecht).