|
Tahoe
Tempé Kerry. (Tahoe en tempé gestoofd
in santen)
|
* 1 blok tahoe, |
* 3 djeroek
peroet blaadjes, |
|
* 1 blok
tempé, |
* 1 sereh
stengel, |
|
* 100 gr.
soe-oen, |
* 2 eetl.
Javaanse kerry, |
|
* 2
uien, |
* beetje
suiker, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* 1 blikje
santen, |
|
*
5
salamblaadjes, |
* ± ˝ l
water. |
Pel en schil de knoflook
en snipper ze fijn. Knip het bovenste gedeelte van de serehstengel eraf, plet
hem met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. De tahoe wassen,
droogdeppen en in plakken va 1 cm snijden. De tempé snijden als ruitjes. De
tahoe en tempé‚ in olie goudgeel bakken. De soe-oen met heet water overgieten en
in stukken van 5 cm knippen. Doe olie in een wadjan en fruit hierin de uien en
knoflook. Voeg water en santen toe en doe er de salamblaadjes, de djeroek
peroetblaadjes, de sereh stengel de Javaanse kerry, een beetje suiker en de
tahoe en tempé erbij. Laat het geheel op een klein vuur zachtjes koken tot de
tempé van binnen lekker smaakt. Doe er dan de soe-oen bij en laat het geheel nog
even smoren, zodat het meeste vocht verdampt is.
|
