Tempé Goreng Tepoeng.  (Gepaneerde gefrituurde tempé)

 

   * 500 gr. tempé,
   * 1/2 lt. plantaardige olie om te fituren.

 

   Voor de marinade:

 

   * 2 tenen knoflook,

   * 1/2 theel. zout,

   * 1/4 lt. warm water.


   Voor het beslag:

 

   * 200 gr. bloem,

* 2 teentjes uitgeperste knoflook,

   * 1/4 lt. koud water,

* 1 theel. chilipoeder.

   * mespuntje koenjit,

 

 

   Snijd de tempé in blokjes van 5 centimeter. Pel de tenen knoflook en snijd ze fijn.

 

   Maak de marinade en laat de tempé daarin tenminste een half uur staan.
   Klop het beslag goed door en laat 5 minuten rusten. Verwarm de olie in een wok. Haal de tempé

   door het beslag en frituur ze met een paar tegelijk, 5 tot 6 minuten, tot ze goudbruin zijn.

 

   Heet opdienen als lunchhapje met Gado Gado  of met een verse of geblancheerde (groente)salade

   naar wens. Koud is het ook lekker! (Voor 8 tot 10 borrelhapjes).