Tempé-Beignets.

 

   * 1/2 plak tempeh,

* 5 teentjes knoflook,

   * 2 kleine preitjes,

* 2 theel. ketoembar,

   * 100 gr. rijstemeel,

* 1 theel. kentjoer,

   * olie,

* zout.

 

   Snijd de tempeh in stukken van 1 cm. dik en circa 4 cm. lang. Pel de knoflook en snipper ze fijn. Was de    prei in uiterst dunne plakjes. Wrijf de knoflook met de ketoembar, de laos, de kentjoer en zout naar smaak    tot een brij. Maak het rijstemeel met wat water aan tot een dikke brij, meng er het fijngewreven    kruidenmengsel en de prei doorheen. Haal de stukjes tempeh er doorheen (op de manier van    appelbeignets) en bak ze in ruim olie goudbruin.