|
Terik
Tempé. (In santen gesoofde gekruide
tempé)
|
* 1 tempé, |
* stukje
laos, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
*
suiker, |
|
* 1 rode ui, |
* zout, |
|
* 2
kemirienoten, |
*
ve-tsin, |
|
* 1 theel.
ketoembar, |
* ˝ lt.
santen. |
|
* 1
salamblad, |
|
Snijd de tempé in plakken en bak ze
half gaar in olie. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. Schil de laos en
hak hem fijn. Fruit de ui, knoflook, ketoembar, salamblad, laos, suiker,
kemirinoten en zout naar smaak in olie. Doe er de stukken voorgebakken tempé bij
en verdeel het gelijkelijk. Laat het kruidenmengsel goed in de tempé trekken.
Giet er dan de santen (kokosmelk) bij en wacht tot de tempé verzadigd is. Maak
het op smaak af met ve-tsin, nog even wachten en opdienen. Smaakt heerlijk bij
rijst maar ook wel bij kentang (aardappelen).
|
