Tomatensaus.

 

   * 6 tomaten,

* theel. zout,

   * 2 sjalotten,

* 1 theel. suiker,

   * 1 eetl. ketjap manis,

* 1 eetl. bloem,

   * nootmuskaat naar smaak,

* 1 eetl. boter.

   * theel. peper,

 


   
Kook de tomaten gaar en wrijf ze door een zeef. Pel de sjalotten, snijd ze fijn en fruit ze in de

   boter op een lage warmtebron.
 

   Roer ketjap, peper, zout, suiker en nootmuskaat erdoor. Schenk er dl heet water bij en bind

   met de bloem.

   Schenk deze tomatensaus over gebakken vis.