Wonosobo.  (Omelet met tahoe)

 

   * 1/2 blok tahoe,

* 1 eetl. sambal oelek,

   * 2 eieren,

* 3 eetl. ketjap,

   * 4 eetl. olie,

* 1/2 theel. vetsin,

   * 1 kleine prei,

* peper,

   * sap van 1 citroen,

* zout.

   * 2 teentjes knoflook,uitgeperst,

 


   Was de prei en hak hem heel fijn. Verkruimel de tahoe;vermeng hem met de uiterst fijngehakte prei, de    peper, het zout, de vetsin en de losgeklopte eieren. Bak hier in een koekepan met dikke bodem een    omelet van. Keer hem op een deksel, laat hem met de ongebakken zijde naar onder weer in de pan glijden    en bak hem zachtjes lichtbruin en gaar. Meng de ketjap door de sambal, voeg er het citroensap aan toe en    giet de saus over de omelet.