|
Bami
Goreng.
|
* 500 gr. mie
of mihoen, |
* 10 gr. boter
zout, |
|
* 250 gr. mager
varkensvlees of spek, |
* 1 theel.
djahé, |
|
* 2
uien, |
* 1 mespunt
ve-tsin, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 4 eetl.
ketjap, |
|
* 1
prei, |
* 1 eet.
citroensap, |
|
* 2
eieren, |
* ½ zakje
gefruite uitjes, |
|
* 50 gr.
garnalen, |
* 4 eet.
slaolie, |
|
* 50 gr.
ham, |
* 2 eetl.
fijngesneden selderijgroen. |
Snijd het vlees in
blokjes. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. Kook de mie of mihoen
volgens de gebruiksaanwijzing op het pak en laat ze op een vergiet uitlekken.
Verhit de olie en bak het vlees hierin zachtjes 10 minuten. Voeg de ui en de
knoflook toe en fruit dit 5 minuten mee. Snijd de prei overlangs doormidden,
snijd ze in (halve) ringetjes, was goed schoon en laat
goed uitlekken.
Klop intussen de
eieren los met wat water en zout. Bak er in een middelgrote pan een dunne omelet
van. Rol deze op en snijd hem in reepjes. Doe nu de ham, garnalen, zout, de peper, djahé, prei,
ve-tsin, ketjap en het citroensap bij het
vlees/groentenmengsel. Schep de mie of mihoen erdoor en blijf omscheppen tot de
bami gloeiend heet is geworden.
Serveer de bami op een voorverwarmde schotel.
Garneer met de reepjes omelet en de gefruite uitjes.
|
