|
Bami
uit Java.
|
* 1 pak
mie, |
* 2
kipfilets, |
|
* 2
preien, |
* 1
ui, |
|
* 1 kleine
chinese kool, |
* 6 eetlepels
ketjap manis, |
|
* 100 gram
taugé, |
* 1 theelepel
sambal oelek, |
|
* 100 gram
sperziebonen, |
* sap van 1/2
citroen. |
|
* 4 tenen
knoflook uit de knijper, |
|
Begin met de kipfilets in
water gaar te koken. Haal ze uit de pan en gooi het kookvocht niet weg. Laat
hierin de mie 10 minuten weken. Snijd intussen het gare kippevlees klein. Maak
de ui schoon en snipper hem fijn. Fruit ui en knoflook in wat olie even aan en
voeg het kippevlees toe. Laat dit een paar minuten meebakken. Maak de prei en de
kool schoon en hak ze fijn. Voeg deze aan het vlees toe en schep weer even om.
Haal de sperziebonen af en breek ze in kleine stukjes. Laat deze ook even
meebakken. Doe de ketjap erbij, het citroensap en de sambal en zet het vuur
laag. Laat het geheel vijf minuten sudderen. Voeg dan de uitgelekte mie toe en
bak deze ca. vijf minuten mee tot ze bijna gaar is. Maak de taugé schoon,
verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes en schep deze
door de mieschotel. Laat het gerecht door en door warm worden.
|
