Bebotok Gehakt. (Gestooomd gekruid gehakt in pisangblad)
 

   * 250 gr. gehakt,

* 2 djeroek poeroet blaadjes,

   * stukje santen,

* 6 sjalotjes,

   * 1 ei,

* 3 teentjes knoflook,

   * 1 theel. ketoembar,

* zout en suiker,

   * 3 kemirienoten,

* pisangblad.

   * 2 salamblaadjes,

*


   Meng het gehakt met het ei, breng het op smaak met zout en suiker en voeg de salam en djeroek poeroet    toe. Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze fijn. Rooster de kemirinoten in een droge koekepan. Maal    de ketoembar, de kemirinootjes, de sjalotjes, de knoflook en de santen met een staafmixer (of in de    keukenmachine) en voeg dit aan het gehakt toe. Wikkel het gehakt in het pisangblad en stoom het daarna    ca 30 minuten.