|
Cendol
Biji Mutiara. (Sagokorreltjes in zoete
kokosmelk)
|
* 200
gr. sagokorrels, |
* 200
gr. geraspte gula djawa, |
|
* 1
pandanblad, |
* 1/2 lt. dikke
santen. |
|
* 1 lt. water,
|
|
Kook de sagokorrels en het
pandanblad circa 30 minuten in een pan met 3/4 liter water. Kook in een tweede
pannetje de gula djawa met circa 1 liter water tot een siroop en breng in een
ander pannetje de santen aan de kook.
Verdeel de gekookte sagokorreltjes in
longdrinkglazen (vul ze voor circa een kwart hiermee), giet er zoveel santen bij
dat de glazen voor 1/2 gevuld zijn, voeg suikersiroop naar smaak toe en serveer
de cendol met ijsblokjes of geschaafd ijsgekookt worden.
|
