Cendol Biji Mutiara. (Sagokorreltjes in zoete kokosmelk)
 

   * 200 gr. sagokorrels,

* 200 gr. geraspte gula djawa,

   * 1 pandanblad,

* 1/2 lt. dikke santen.

   * 1 lt. water,

 


   Kook de sagokorrels en het pandanblad circa 30 minuten in een pan met 3/4 liter water. Kook in een    tweede pannetje de gula djawa met circa 1 liter water tot een siroop en breng in een ander pannetje          de santen aan de kook.
   Verdeel de gekookte sagokorreltjes in longdrinkglazen (vul ze voor circa een kwart hiermee), giet er    zoveel santen bij dat de glazen voor 1/2 gevuld zijn, voeg suikersiroop naar smaak toe en serveer de    cendol met ijsblokjes of geschaafd ijsgekookt worden.