|
Dadar
Kentang. (Aardappelkoekjes)
|
* 4 middelgrote
aardappelen, |
* 4
eieren, |
|
* 1 middelgrote
ui, |
*
zout, |
|
* 1 teen
knoflook, |
* 2 eetl.
fijngesnden selderij, |
|
* 2 rode
lomboks, |
* 4 eetl.
plantaard. olie. |
Schil de aardappelen, was
ze goed en rasp ze grof. Pel de ui en het knoflook en snijd ze heel fijn. Was de
lomboks en snijd ze in smalle ringetjes. Breek de eieren in een schaal en klop
ze los. Voeg de geraspte aardappel, de ui, het knoflook, de lombok, zout naar
smaak en de selderij toe en meng alles goed. Verhit 1 eetl. olie in een grote
koekepan en schep er 3 bergjes van het aardappel-eibeslag in. Laat de aardappel
koekjes op een halfhoog afgestelde warmtebron gaar en goudbruin bakken; keer ze
en laat ook de andere kant goudbruin bakken. Houd ze warm terwijl U op deze
manier aardappelkoekjes bakt van al het beslag.
|
