|
Gestoomd
Sambaltaartje.
|
* 6 rode
lomboks, |
* 1 eetl.
ansjovispasta, |
|
* 3 groene
lomboks, |
* mespuntje
trassi, |
|
* 1 ui, |
* 3
tomaten. |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
|
Maak de ui en de knoflook
schoon en snipper ze fijn. Was de lomboks, verwijder de steeltjes en hak ze
fijn. Fruit de ui, knoflook en de lomboks in wat olie zachtjes aan. Ontvel
intussen de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes.
Voeg ze toe aan het uienmengsel en laat het geheel 10 minuten zachtjes suddren.
Doe alles vervolgens over in de vijzel en voeg de asjovispasta en de trassi toe.
Wrijf het geheel tot een brij. Doe deze over in een kleine kom en verwarm het
geheel au bain marie tot het een stevige massa is geworden. Laat in de vorm
afkoelen en stort het taartje vervolgens op een bord.
|
