|
Groententahoe.
(Salade met tahoe).
|
* 3 plakken
tahoe, |
* 2 teentjes knoflook,
uitgeperst,, |
|
* 1/2 kleine witte
kool, |
* 3
lenteuitjes, |
|
* 100 gr. taugé,
|
* 4 eetl. ketjap
manis, |
|
* 1
komkommer, |
* 1 theel.
petis, |
|
* 1 eetl. gefruite
uitjes, |
* 1 theel.
asem. |
Bak de tahoe in hete olie
bruin en gaar, op niet al te hoge warmtebron. Laat de tahoe uitlekken op
keukenpapier en snijd ze in dunne repen. Maak de kool schoon en snijd hem fijn.
Was de taué en verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes.
Blancheer de kool en de taugé afzonderlijk even in kokend water. Laat goed
uitlekken. Schil de komkommer en snijd deze in dobbelsteentjes. Maak de
lenteuitjes goed schoon en snijd ze klein. Maak een sausje van de ketjap, de
petis, de knoflook en de asem. Meng de kool, de taugé en de komkommer door
elkaar. Leg de tahoe op een bord of schaal. Leg daarop het groentemengsel en
giet de saus eroverheen. Garneer met de gefruite en fijngehakte
uitjes.
|
