|
Indische
Huzarensalade.
|
* 3 middelgrote
aardappels, |
* 1/2 literblik ananas
(stukjes), |
|
* 2 middelgrote gekookte
bieten, |
* 5 flinke eetlepels
mayonaise, |
|
* 4 augurken, |
* 5 flinke eetlepels
slasaus, |
|
* 1 kleine
ui, |
* zout en peper naar
smaak, |
|
* 200 gram boterhamworst
of pork, |
* een paar blaadjes sla,
|
|
* 1/2 potje zilveruitjes
(165 gram), |
* een toefje
peterselie. |
Was de aardappels en kook
ze in de schil ongeveer 15 minuten. Laat ze afkoelen, verwijder de schil en
snijd in kleine dobbelsteentjes. Kruid die met zout en peper naar smaak. Schil
de bieten en snijd ze eveneens in kleine dobbelsteentjes. Doe alles in een ruime
kom, snijd de augurken, ui en boterhamworst of pork in kleine stukjes en voeg ze
toe. Laat de zilveruitjes en ananas uitlekken, voeg ze toe en meng alles heel
voorzichtig met mayonaise en slasaus. Laat het geheel een paar uur intrekken.
Leg op de rand van een diepe schaal een paar blaadjes sla, doe de salade in de
schaal en leg er een toefje peterselie op.
|
