Indonesische Inktvissoep.
 

   * 1 kleine inktvis (schoongemaakt),

* 2 eetl. pindakaas,

   * 175 gr. grote ongekookte garnalen (gepeld),

* 1 theel.l vers gehakte sereh,

   * 2 tenen knoflook,

* zout,

   * 75 gr. tahoe,

* peper,

   * stukje djahé,

* 75 gr. eiermie,

   * 1 groene lombok,

* 2 eetl. limoensap,

   * 75 gr. gemalen kokos,

* fijngehakte lente uitjes,

   * 1 theel. ketoembar,

* 1 eetl. plantaardige olie.


   Pel de knoflook en hak hem fijn. Schil de djahé en hak hem fijn. Was de lombok, vewrwijder

   de zaadjes en snijd hem klein. Snijd de inktvis in ringetjes. Snijd de tahoe in blokjes.
 

   Doe de knoflook, djahé, lombok, ketoembar en de olie in een grote schaal en zet deze 2 min

   in de magnetron op de hoogste stand en roer na 1 min om.
 

   Doe de kokos en de pindakaas in een kom en giet er 1 liter kokend water over. Roer tot de

   kokos is opgelost en schenk de kokosmelk bij het kruidenmengsel van de magnetron. Voeg

   de inktvisringetjes toe, dek de schaal af en zet ze in de magnetron voor 5 min op hoogste

   stand, tot de soep kookt.
 

   Als de soep kookt de mie en de garnalen toevoegen en afdekken en nog 4 min op de hoogste

   stand tot de mie gaar is (af en toe omroeren). Dan de blokjes tahoe door de soep roeren. Voeg

   de sereh, zout, peper naar smaak toe. Dan nog 1 minuut op de hoogste stand van de magne-

   tron om het gerecht af te maken. (Hartig recept voor 4 personen).