|
Kare
Tahoe. (Kerrie van tahoe)
|
* 5 blokken
tahoe, |
* 1 l
santen, |
|
* 2
aardappelen, |
* 3
kemirie's, |
|
* 5 boontjes, |
* 1 theel.
djahé, |
|
* 1
winterwortel, |
* 1/2 theel.
laos, |
|
* 2
koolbladeren, |
* 1/2 theel.
koenjit, |
|
* 2 rode
uien, |
* 1
serehstengel, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 1 theel.
ketumbar, |
|
* 2 rode
lombok, |
* 2
salamblaadjes, |
|
* kwart kopje
so'oen, |
* 2 djeroek
poeroetblaadjes. |
Snijd de tahoe in
vierkante plakken en frituur die in olie. Pel de ui en de knoflook en hak ze
fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. verwijder de harde bovenkant van de
serehstengel, plet hem met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Dan
de groente fijn snijden en koken. Week de so'oen voor in heet water, maar niet
te lang en knip hem iets kleiner. Wrijf de ui, de knoflook, de lombok, de
kemirie's, de djahé, de laos, de koenjit en de ketoembar fijn tot een
kruidenpapje en fruit dit tot het lekker geurt. Voeg er dan de tahoe, de
groente, de serehstengel, de salamblaadjes en de djeroekperoetblaadjes bij en
een beetje ve-tsin. Doe er dan de santen bij onder voortdurend omroeren. Als
laatste voegt u er de so'oen aan toe. Kook het tot het gaar is, dan
opdienen.
|
