Ketjapsaus Pedis. (Hete ketjapsaus)
 

   * 1 sjalotje,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 1 teentje knoflook,

* 1 eetl. azijn of citornsap,

   * 1 rode lombok,

* 1 eetl. olie.


   Pel het sjalotje en de knoflook en hak ze fijn. Was de lombok, verwijder de pitjes en hak hem  fijn.

 

   Wrijf het sjalotje, knoflook en de lombok fijn in de vijzel. Maak de olie heet en voeg het fijngewreven    kruidenmengsel toe. Roerbak het een paar minuten, voeg dan de ketjap en azijn of citroensap toe.

 

   Deze saus is lekker bij visgerechten. (Heet gerecht).