 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
Kroepoek
Kentang. (Knapperig gebakken aardappelschijfjes) * 1 kg. midddelgrote
aardappelen, Gebruik aardappelen van ongeveer gelijke grootte. Schil, was en droog de aardappelen en schaaf ze met de komkommerschaaf in dunne plakken. Droog deze met een doek of tussen keukenpapier en zorg ervoor dat de aardappelplakjes niet aan elkaar plakken. Verwarm de olie.
Test of de olie warm genoeg is, door er een aardappelplakje in te laten glijden,
als hij begint te bakken is de olie warm genoeg. Laat ongeveer 20
aardappelplakjes stuk voor stuk in de olie glijden. Neem ze daar weer uit zodra
de plakjes gaar en mooi van kleur zijn geworden. Leg de gebakken
aardappelplakjes op keukenpapier, zodat overtollige olie er af kan lopen.
Verwerk alle aardappleblokjes op deze manier, strooi er zout op en geef de
kroepoek kentang bij warme vlees- of visschotels.
|
 |
 |