Lontong.
(Gekookte rijst in blokjes)
Lontong is een kleefrijst die
in zakjes wordt gekookt; de lontong is kant en klaar in geperforeerde zakjes te
koop. Na het koken wordt de lontong uit de zakjes gehaald en in plakjes of
blokjes gesneden en zo geserveerd.
Breng in een ruime pan een flinke laag
water aan de kook. Doe de zakjes erin en laat de rijst 50 tot 60
min.koken. Giet het water af, laat de lontong nog even uithangen en daarna
helemaal koud worden. Verwijder de zakjes: snijd de lontong in plakken of
blokjes. Verwarm ze au bain-marie.
|