|
Macaroni
Probolingo. (Indonesische macaroni)
|
* 250 gr. elleboog
macaroni, |
* schoteletje
prei, |
|
* 200 gr. gehakt
of: |
* 1/4 theel.
ketoembar, |
|
* 150 gr. gepelde
garnalen of: |
* 1 rode lombok
of: |
|
* klein pakje
nassivlees, |
* sambal naar
smaak, |
|
* stukje
trassi, |
* 1 theel
djinten, |
|
* bordje witte of
spitskool, |
*
zout |
Pel de ui en knoflook en
snipper ze fijn. Was de lombok en snij hem ragfijn. Maak de prei en de kool goed
schoon en snijd ze fijn. Snijd het vlees nog iets kleiner. Kook de macaroni gaar
volgens de gebruiksaanwijzing, giet ze af en spoel ze goed af met koud water.
Zorg dat de macaroni niet te gaar is, anders plakt ze. Fruit in wat olie de
knoflook, de ui, en de trassi. Als U vlees gebruikt laat dit dan goed bruin
bakken. Als U gehakt gebruikt, laat deze dan goed rul en bruin bakken. Als U
garnalen gebruikt, deze niet te lang meebakken. Nadat het vlees samen met de
kruiden gebakken is, de kool, de prei de djinten, de ketoembar en de lombok of
sambal toevoegen en meebakken. Voeg zout naar smaak toe. Roer de macaroni er
goed door en laat alles goed warm worden op niet te groot vuur. U kunt er
spiegelei, atjar, saté of stukjes komkommer bij geven. Garneer met uitjes en wat
selderij.
|
